PRODUCTOS FRESCOS DE TEMPORADA
L’Inaperçu una cocina basada en productos frescos y de temporada. Cada plato, bautizado y elaborado con esmero, es tan creativo como sabroso: raviolis caseros, pulpo confitado, ballotine de pintada, pithiviers solomillo de ternera charolesa, mousse de plátano, ganache de chocolate…
Este concepto culinario permite redescubrir los ingredientes desde una nueva perspectiva, poniendo de relieve la riqueza y la diversidad de sabores.
MENÚ DE LIBRE ELECCIÓN EN 5 PLATOS
( Para toda la tabla )
3 aperitivos, un entrante, un plato de pescado, un plato de carne y un postre
65€
MENÚ DE 7 PLATOS A ELECCIÓN
( Para toda la tabla )
3 aperitivos, dos entrantes, un plato de pescado, un plato de carne, un entremés y
un postre
89€
MARIDAJE DE PLATOS Y VINOS 3 COPAS
( Para toda la tabla )
Selección de tres vinos, maridados con precisión con los platos del menú.
29€
PLATOS A LA CARTA
Entradas :
Espárragos 18 €
Mayonesa de cilantro, trigo sarraceno, vinagre balsámico, romesco y praliné de pistacho.
Tartar de atún y sandía 16 €
Helado de ricotta ahumada, algas, almendras y vinagreta.
Platos principales :
Pesca del día 29 €
Pastel vegetal 24 €
Apio nabo, col rizada, duxel de champiñones, algas nori, coulis de remolacha.
Pulpo a la parrilla 32 €
Acompañamiento del día.
Pithiviers solomillo de ternera charolesa (para 2 personas) 75 €
Duxelles de setas, trufa negra, puré de patatas
Queso :
Surtido de quesos 14 €
Postres :
Apio y manzana verde 14 €
Crema, sorbete de kiwi, shiso, granizado de menta
Sorbete de fresa 12 €
Brick, yogur, coulis de fresa, chocolate blanco y ruibarbo confitado
Pavlova 12 €
Gel de maracuyá, helado casero de ricotta, sifón de yogur y crujiente de trigo sarraceno.
De martes a viernes, L’Inaperçu ofrece un menú del mediodía, elaborado con productos frescos y cuidadosamente preparado en el propio local.
MENÚ ALMUERZO
Entrante y/o plato principal y/o postre
26€
Entrante, plato principal, postre
32€
Con nuestro menú del día, elija entre nuestros dos entrantes, nuestros dos platos principales y nuestros dos postres.
EL MENÚ DEL FIN DE SEMANA
L’Inaperçu un menú de fin de semana solo para el almuerzo. En el menú, una selecta variedad de productos frescos y caseros.
Un entrante, un plato principal y un postre
42 € (o 52 € con una copa de champán)
TALLER DETÉ
Bajo la direcciónde Arnaud Bachelin, reconocido experto en té y fundador de la casa Thé-ritoires en París, L’Inaperçu a lo largo del día una selección de dieciséis tés naturales adquiridos directamente de sus productores. Procedentes de diferentes regiones de China (Yunnan, Anhui, Guangxi, Fujian y Zhejiang), de la India y de Japón, estos tés, con una amplia gama de aromas, son preparados por un equipo formado en la ceremonia del té por Arnaud Bachelin.
Té asiático, talleres y masterclass con Arnaud Bachelin
Descubrir el té
Duración: 1h30, Precio: 39 euros
Mezcla de un té aromatizado
Duración: 1h30, Precio: 69 euros
Próximos talleres:
Iniciación al té: viernes 27 de marzo a las 16:00 h y sábado 28 de marzo a las 17:00 h
Elaboración de un té aromatizado: sábado 28 de marzo a las 14:00 h
Reservas: linapercu
Imagen: copyright Juline Wen